天吉・Tenkichi
割烹・天ぷら
一店主義を貫き通し、一つの哲学と意地を通している。
生い立ちなどお知らせ
- 生い立ち
- ハイカラなビジネス街にふさわしく、明治５年創業。粋に旬の素材を巧みに膳にあげる。天ぷらの老舗でかき揚が名物。初代・原庄蔵は川崎の武蔵小杉（中原区）から横浜に進出。住吉町５丁目をベースに営業を始める。のち山田町に移り、今の天ぷらでなく単にアナゴ、コハダなどを揚げていた。２代目・元吉の代になってから「天吉」の名声を高めたといえる。
元吉は当時、大流行のショーチャン帽を冠ってユーモアたっぷりのジェスチャアでＰＲにつとめたので、うなぎのぼりに人々に知れ渡った。
その地で３代目・源蔵が出生。その後、関東大震災を賑町で体験、町名変更により伊勢佐木町４丁目になってからは戦前、戦中を通じ、海軍の横須賀海軍武官府指定食堂として営業した。
昭和２０年、戦災に遭っているが、翌２１年になるとバラック建てで営業を始めている。昭和３１年、現在地の中区港町２−９に転じ定住することになり、４代目として弘之が昭和４０年より業務を引き継ぎ、５代目・茂男（写真）が営業に励んでいる。 オリジナルとしては前述のように３代目・源蔵の時、商品として工夫考案したジャンボかき揚が当時から今まで独特の評判を得ている。現在は天ぷらその他、日本料理を併せてお座敷天ぷらをふくめ宴会も０Ｋ。
かき揚げは厚さ４センチ直径１８センチで貝柱、芝エビ、三ツ葉が入っている。上質の胡麻と落花生をブレンドした自家製の揚げ油をつかっている。
料理の良識といわれた故・田村魚菜氏にも何度か足を運んで頂いている。
- モットー
- 天吉は支店、姉妹店はいっさい出さない一店主義を貫き通し、一つの哲学と意地を通している。天ぷら職人というものは容易に養成できないのと、技術的にも問題が多いからである。また近隣が西洋ビル化した中で純日本調のたたずまいを守っており、落ち着いた、瓦ぶき日本家屋である。かき揚げのほかは、天丼、定食類があり、宴会用コースは何段階にわけ、取り揃えている。
旬を重んじ春はタラの芽、アサリ、夏はアオリイカ、才巻エビ、秋は青芝エビ、冬はハゼ、カキなど旬の味覚を盛り込んだ天定食・天重もある。
profile
天吉
〒２３１-００１７
横浜市中区港町２−９
TEL：０４５-６８１-２２２０
FAX：０４５-６７１-１２８７
URL：http://r.gnavi.co.jp/g957000/
定休日：毎週月曜日
営業時間：
AM11:30〜PM9:00(LO PM8:30)
※PM2:30〜PM5:00は準備時間とさせて頂きます
交通：ＪＲ関内駅北口より徒歩１分