文明堂・Bunmeidou
カステラ
「カステラ１ばん」「でんわは２ばん」
「３時のおやつは文明堂」
生い立ちなどお知らせ
- ご挨拶
- 作家、佐藤愛子に「おいしいエッセイ」と題する一文がある。子供の頃の話だ。
「（前略）一度でいい、飽きるほど食べたいと思うのがカステラだった。カステラは常に「お客用」の棚に入っている。それを横目で睨みながら、仕方なく犬のビスケットを食べたこと幾たびか（後略）」
ことほどさように、カステラは高根の花だった。
ここでクイズ、「カステラはポルトガル人が長崎に持ち込んだ？」イエスか、ノーか。答はノーである。
正解は「長崎において、日本人の研究ですぐれた味覚に叶うよう開発された」。食品分類でも和菓子に入っている。まさに「ポルトガル人もビックリ」とはこのことだろう。
明治３３年、長崎の中川家、平川家、宮崎家の三縁戚者が文明堂の屋号で長崎市丸山町に開店したのがはじまり（創始者・中川安五郎翁）。さらに大正末期、宮崎が東京に、平川は昭和初期に横浜に進出。おいおいと全国的にも展開してきた。
つまり長崎は中川の文明堂総本店、宮崎の東京店、平川の横浜店となる。
平川家が伊勢佐木町４丁目に『横濱文明堂』を開設したのが昭和８年「当時カステラは界隈では知る人が少なく、特別の階層が売れ筋であり、経営が順調に伸びはじめるには昭和１０年代に入るまで待たねばならなかった。
また太平洋戦争ぼっ発で砂糖が入手難となり、時には軍から支給の材料を使っての戦地向けの練り羊羹の納入なども経験した」
横浜のれん会発足の時期は、先々代・平川政義のときである。戦後、カステラが製造可能になったのは昭和２７年ごろからで、「気品が香る」がモットー。
profile
文明堂（本店）
〒２３１-００４５
横浜市中区伊勢佐木町４−１１４
TEL：０４５-２５１-０００２（代表）
FAX：０４５-２５１-３３５５
URL：
http://www.yokohama-bunmeido.co.jp/
定休日・営業時間は各店舗により営業時間帯が異なりますので文明堂のホームページをご参照下さい。
交通：
京浜急行・日ノ出町駅から徒歩３分
市営地下鉄・伊勢佐木長者町駅から徒歩４分